●＜レシピ付＞マッシュルームのカルパッチョ

今年は夏の猛暑のおかげで

野菜高いですね

トマトやほうれん草・・・激高じゃないですかぁ～～。

という事で

前回に続いてマッシュルームレシピ♪（笑）

マッシュルームは安定供給です！

（４人分）

• マッシュルーム　４個
• マッシュルームの軸　２本
• 塩コショウ　適量
• レモン汁　小さじ２
• バルサミコ酢　大さじ１/２
• オリーブオイル　大さじ１・１/２
• エルブ・ド・プロバンス　小さじ１
• イタリアンパセリ（みじん切り）　小さじ１

1. マッシュルームを薄切りにしお皿に並べる。軸はみじん切りにする。
2. レモン汁をマッシュルームにかける。
3. ボウルに塩コショウ、バルサミコ、オリーブオイル、マッシュルームの軸、エルブ・ド・プロバンスを入れ混ぜる。
4. マッシュルームに３のドレッシングをかけ、イタリアンパセリも散らす。

です♪

日本ではあまり生で食さないマッシュルーム！

折角の食感を生かすため、ド直球のカルパッチョに仕立てました！

絶妙のシャキシャキ感をお楽しみください！

キンキンに冷えた白ワインと合いそうです。。。

是非お試しあれ♪

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